Page 217 - PowerPoint Presentation

ВОСКОВИ

Рад су радили: Вук Сретенпвић, и Лука Оберкнежев; ушеници VIII разреда ОШ ”Вук Карачић” у
Бепграду, МЕНТОР: Ненад Милпсавић, Филип Бихaлпвић

Резиме:

Впскпвима се пбишнп називају супстанце пластишнпг изледа, кпје су шврсте на пбишнпј
темпепатури, а при ппстепенпм загреваоу пмекщавају и тада сy ппгпдне за пбликпваое. Са
хемијске ташке гледищта ппд именпм впсак у ужем смислу реши ппдразумевају се естри
виспкпмплекуларних алкпхпла са виспкпмплекуларним масним киселинама. Прирпдни впскпви су
врлп слпжене смеще ппменутих естара и других супстанци(кпјих мпже бити и прекп 50%), кап щтп
су виспкпмплекуларни угљпвпдпници, алкпхпли, киселине и кaрбпнилна једиоеоа. У ппређеоу с
мастима, впскпви су засићенији, шестп оихпва једиоеоа имају дужи угљпвпдпнишни низ, садрже
велики прпценат несаппнификпванпг дела(Окп 50%) и мнпгп се теже саппнификују пд масти. Они
углавнпм предсатвљају крајое прпизвпде метабплизма липида. Изузетнп мпгу представљати
резервне липиде уместп триацилглицерпла, кап щтп је тп слушај са впскпм из семена Simmonidsia
californica.

Abstract:

When we think of waxes, we usually conclude that waxes are substances of plastic look, solid on regular
temperature, and with constant heating they soften and then they can be easily shaped. From the
chemical view by the name wax in the narrower sense of the word it is understood that they are esters
of high-molecular alcohols with high-molecular fatty acids. Natural waxes are very complicated mixtures
of esters and other substances(and they can be more than 50% in the mixture), as high-molecular
carbon-hydrates, alcohols, acids, and carbon bond. When compared to fats, waxes have more single
bonds between carbons, frequently their have longer carbon-hydrate sequence, they consist of a great
amount of unsaponified part(about 50%) and waxes are more harder to saponify then fats. They mostly
represent the final products of metabolism of lipids. In extreme cases, waxes can represent reserve lipids
instead of triacilglicerol, as it is in the case of the wax from the seed of Simmonidsia californica