Page 198 - PowerPoint Presentation

МИКОТОКСИНИ

МYCOTOXINS

Аутори: Mарија Стојановић ученица осмог разреда основне школе Деспот Стефан Лазаревић,
Анђела Лалић ученица осмог разреда основне школе Владимир Роловић

Ментор:Александра Димић,Сарадник у ЦЗТ Београд 2 , Физички факултет, Београд

Резиме

25% светске производње житарица је заражено познатим микотоксинима. Ниједан
део света није поштеђен ових “тихих убица”, и њихов негативан утицај је огроман на

људско здравље и економију. Штете у сточарству могу да буду велике. Испољавају се
дирекно у виду губитка животиња, и индиректно услед пада производних и

репродуктивних способности животиња. Посебан проблем представља могућност да се
након уноса контаминиране хране микотоксинима, они пронађу у продуктима животиња

које су конзумирале ту храну и тако дође до штетних ефеката код људи. Први подаци о

конзумирању отровне хране датирају још из Кине пре 5000 година. Данас се поузано зна
да су микотоксини узрочници тровања широких размера, као и смрти стотине хиљада

животња и људи у Европи и на другим континентима.

Кључне речи: микотоксини, афлатоксин, охратоксин, трихотецен, болести.

Summary

25% of the world poructions is infected by mycotoxins. There is no part of the world that
is isolated form this “silent killers“. Their huge influence is bad for economy and health. The

damage they produce on the livestock can be enormous. We can see the damage as we lose more
and more animals and indirectly by fall of the productive and reproductive animal capabilities.

Another problem is a possibility of finding mycotoxins in animal products and so risk the human

health. The first data about consuming the food that is infected are coming from China before
5000 years. Today we can surely claim that mycotoxins are the main cause of food poisoning, so

as the death of hundreds animals and humans in Europe and rest of the world.

Keywords: mycotoxins, aflatoxin, ochratoxin, trichothecenes, disease.