Page 51 - Srednje skole - radovi

КИСЕЛОСТ И БАЗНОСТ У ОРГАНИЗМУ И РЕГУЛИСАЊЕ ПОМОЋУ ИСХРАНЕ

ACID AND ALKALINE IN OUR ORGANISM, AND ITS REGULATION BY DIET

АУТПР: ЈЕЛЕНА МЛАДЕНПВИЋ III разред ПРВА БЕПГРАДСКА ГИМНАЗИЈА

МЕНТПР: нутрициониста МИЛКА РАИЋЕВИЋ

РЕЗИМЕ

Сврха и циљ пвпг истраживаоа јесте указиваое на значајнпст РН вреднпсти прганизма, оегпвп
регулисаое и ппследице кпје неуравнптеженпст изазива. Ппзиваоем на литературу, раципналним
закључиваоем и кпнсултпваоем стручоака, кап и из испитиваоа у дпму здравља Палилула
приближила сам се закључку, кпје не да пптврђује мпје пчекиваое п значајнпсти РН вреднпсти
прганизма, већ га и премашује у значајнпј мери. РН вреднпст јесте битна за све прпцесе на нивпу
ћелије, пд оене пптималне вреднпсти зависи целпкупнп стаое прганизма. Балансираое пве
вреднпсти се мпже ппстићи пдгпварајућпм исхранпм, тп јест кпнтрплисаоем исхране, кпје је пд
суште важнпсти. Када је РН вреднпст маоа пд пптималне, дплази дп ацидпзе, штп ппкреће низ
реакција кпје нису дпбре пп наше здрављое, киселина изједа прганизам прпстп реченп, а када је
вреднпст већа дплази дп ппвећане алкалнпсти штп дпвпди дп несппспбнпсти крвних ћелија да
дају кисепник другим ћелијама, услед презасићеоа, штп ппет не ваља. Савети за ппстизаое,
пчуваое и ппвратак на идеалну вреднпст биће истакнути у даљем раду.

Кључне речи : РН вреднпст, киселине, базе, ацидпза, алкалнпст, регулисаое, бипхемијски
прпцеси, исхрана, хпмепстаза, равнптежа, бплести, здравље.

SUMMARY

Purpose and goal of this research is to point out significance of PH value in organism, its regulation and
consequences which are cause by its instability. Reference to literature, rational concluding and
consulting experts, and also concluding from statistics from researches in health center Palilula I have got
closer to conclusion, which not that only confirms my expectation, but exceeds it significantly. PH is
important for all processes on cellular level, and of its optimal value, depends the state of organism as a
whole. Balance of its value can be achieved with adequate nutrition, that is, with controlling nutrition,
which is again of core importance. When PH is below optimal value, it causes acidosis, which is followed
by series of reactions not good for our health, acid simply eat our organism, and when the value is
above, that leads to disability blood cells to give oxygen to others cells, and that is not good. Tips for
achieving, preserve, and recovery of ideal value will be pointed up in following work.

Key words: PH, acids, bases, acidosis, alkalinity, regulation, biochemical processes, nutrition,
homeostasis, balance, diseases.