Page 212 - Srednje skole - radovi

UTICAJ PRZENJA SIROVE KAFE NA SUBLIMACIJU KOFEINA

NIKOLA PARICA, XIV beogradska gimnazija III 5, Regionalni centar za talente BeogradII

MENTOR: IVANA STOJKOVIĆ, asistent na Fakultetu za fizičku hemiju

REZIME

U ovom radu predstavljeni su rezultati istrazivanja koji se odnose na kofein, odnosno njegovu
koncentraciju u kafi na razlicitim vremenskim intervalima przenja na konstantnoj temperaturi.
Takodje je odredjena koncentracija u fabricki przenoj kafi iste vrste I espreeso kafi. Kofein je
inace poznati prirodni alkaloid, koga svakodnevno unosimo I bitno je poznavati takodje kolika
dnevna doza je preporucena, а kolika maksimalna.

Ključne reci: kofein, kafa, koncentracija, przenje

SUMMARY

This paper presents the results of which are related to caffeine, and its concentration in coffee at
different time intervals frying at a constant temperature. Concentration in a factory roasted coffee
the same type and espresso coffee are also determined. Caffeine is otherwise known natural
alkaloid, which daily entries and it is important to know also what daily dose is recommended,
and what the maximum.

Keywords: caffeine, coffee, concentration, frying

15