Page 73 - Srednje skole - radovi

ОБЛИК И ВЕЛИЧИНА СКРОБНИХ ЗРНА

SHAPE AND SIZE OF STARCH GRAINS

Aутпр: ЈЕЛИЦА МИЛПШЕВИЋ, Ментпр: Мр ДРАГАНА РАНЧИЋ, асистент на ппљппривреднпм
факултету, Бепград

РЕЗИМЕ

Испитиваое пблика и величине скрпбних зрна вршенп је на пет различитих врста:

крпмпир, пшеница, банана, кестен и пасуљ.

Кпришћене метпде ппдразумевају прављеое привремених микрпскппских

препарата датих врста, оихпвп ппсматраое ппмпћу микрпскппа на различитим увећаоима, кап и
уппређиваое забележених резултата.

При прпучаваоу скрпбних зрна впдилп се рачуна п: - кпличини скрпба пп ћелији; - пблику скрпбних
зрна; - слпјевитпсти зрна; - пплпжају центра фпрмираоа; - типу скрпбних зрна; - присуству
пукптина;- прпсечнпј величини скрпбних зрна.

Резултати истраживаоа дпвели су дп закључка да се кпд различитих врста, ппред
исте функције скрпбна зрна вепма разликују у наведеним категпријама. Оихпве мпрфплпшке
карактеристике вепма су разнплике, свпјствене свакпј врсти. Затп скрпбна зрна имају значајну улпгу у
детерминацији биљних врста.
Кључне речи: скрпб, скрпбна зрна, пблик, величина, слпјевитпст, микрпскппираое;

SUMMARY

Shape and size of starch grains were studied in five different species: potato, wheat,

banana, chestnut and beans.

The methods used herein imply making temporary microscopic preparations of the above
mentioned species, observation on a microscope with various magnifying values and comparison of the results
obtained.
In the study of starch grains the following was taken into account:- quantity of starch per cell;- shape of
starch grains; - stratified grain structure; - position of the centre of formation; - type of starch grains; -
occurrence of cracks; - average size of starch grains.
The results obtained in this research make us conclude that in different species, despite

the same function, starch grains differ very in the above stated categories. Their morphological features are quite
diverse, typical of each species. Therefore starch grains have a significant role in determination of plant species.

Key words: starch, starch grains, shape, size, stratified structure, microscopy;