Page 41 - tmp

Фитотаксономски маркери прополиса: изоловање и одређивање структуре

Сања Савић
Центар за таленте Београд II, Београд, savicsanja333@gmail.com
Ментор: Др Мирослав Новаковић, ИХТМ, Универзитет у Београду

1.Увод
2-ацетил-глицерол (слика 1В). Њихове структуре одређене
Прополис је густа, тамна, смоласта маса која настаје су техником нуклеанo-магнетне резонантне спектроскопије
1
13
деловањем пљувачних жлезда пчела на смолу сакупљену са ( C и H NMR) и потврђене масеном спектрометријом
пупољака и младих изданака. Сама реч прополис је (MS).
сложеница која потиче од две грчке речи: pro (испред) и
polis (град). Назив прополиса је у складу са његовом
основном улогом, тј. затварањем пукотина на кошници,
чиме се обезбеђује заштита од ветра, влаге и непожељних
инсеката. Услед изражених дезинфекционих својстава,
прополис се користи и за облагање ћелијица саћа у којима
се складиште полен и мед. У састав прополиса улази
велики број једињења, међу којима доминирају феноли
(58%), а присутни су и различити воскови (32%),
флавоноиди (6%) и минералне материје. 1
Циметне киселине и њихови деривати су чести састојци
различитих природних производа, укључујући и прополис.
Они су одговорни за бројне биолошке активности као нпр.
3
2
антиоксидативну и антимикробну. Неки деривати
циметних киселина као што су глицерол-естри користе се
као фитотаксономски маркери и веома су корисни у Слика 1. А - пара-кумаринска киселина; B - 1,3-ди-пара-
3
одређивању порекла прополиса. кумароил-2-ацетил-глицерол
2. Методе рада 4.Закључак

Технике коришћене за изоловање једињења из прополиса Деривати циметних киселина, поред тога што су биолошки
су колонска (СC) и семипрепаративна високо-ефикасна активни, значајни су и као фитотаксономски маркери. Тако
течна хроматографија (HPLC), а за праћење тока елуирања се на основу литературних података дошло до закључка да
танкослојна хроматографија (ТLC). Као стационарна фаза прополис анализиран у овом раду потиче од биљне врсте
код колонске хроматографије коришћен је силика-гел, док Populus tremula – јасика jeр је један од њених
је мобилну фазу чинила комбинацијa метилен-хлорида и фитотаксономских маркера 1,3-ди-пара-кумароил-2-
метанола (LC). Вршено је градијентно елуирање, а ацетил-глицерол приказан на слици 1В.
добијене фракције су груписане на основу ТLC плочица.
Груписане фракције су даље раздвајане помоћу семи-
препаративне течне хроматографије на чиста једињења. За 5.Референце
раздвајање је коришћена реверсно-фазна С18 колона, а као
мобилна фаза коришћен је систем растварача 0,1% мравља [1] FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Meeting
киселина/ацетонитрил. Раздвајање је вршено градијентним Evaluation of certain veterinary drug residues in food (2008).
програмом. Супстанце су затим идентификоване на основу 70th report of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food
NMR спектроскопије и MS спектрометрије. Additives. (WHO technical report series; no. 954)
[2] R. Kannan, R. Arumugam, T. Thangaradjou, P.
Anantharaman. Phytochemical constituents, antioxidant
properties and p-coumaric acid analysis in some seagrasses,
3.Резултати и дискусија Parangipettai, India Food Research International (2013), 54,
1229-1236.
Из једне од сакупљених фракција (BP23-30) добијених са [3] М. Popova, B. Trusheva, R. Khismatullin, N. Gavrilova, G.
колоне силика-гела семи-препаративном течном Legotkina, J.Lyapunov, V. Bankova. The Triple Botanical
хроматографијом изолована је циметна киселина (слика Origin of Russian Propolis from the Perm Region, It Phenolic
1А), а из друге (BP3-5) изолован је 1,3-ди-пара-кумароил- Content and Antimicrobial Activity. Natural Product
Comunications (2013), 8 (5), 617 – 620